Chou chinois sauté

Pour 4 personnes

Ingrédients :
 300 g de chou chinois
 2 cuillères à soupe d'huile
 2 oignons
 1 cuillère à soupe de gingembre frais hâché
 2 cuillères à soupe de sauce soja

Préparation :
Eplucher et émincer les oignons.

Détacher les feuilles du chou chinois et les couper en larges lanières.

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse ou dans un wok et y faire dorer les oignons émincés avec le gingembre sans cesser de remuer.

Ajouter les feuilles de chou en lanières et faire cuire 2 à 3 minutes tout en continuant à remuer.

Verser la sauce soja. Poivrer.

Servir bien chaud avec des nouilles chinoises ou des vermicelles de riz.